Agerbæk Hotel

Storegade 7
DK-6753 Agerbæk

hotel@agerbaek-hotel.dk
Tlf. +45 75 19 60 02


Fødevarestyrelsens kontrolrapport: Agarbæk Hotel

Buffet

Buffet 1

 

Varm røget laks med marineret salat og ristet sesam og nødder


Dampet torskeryg med karse og syrlige æbler


Røget svinemørbrad med syltet løg og trøffel mayo


Braiseret svinekæber på mos


Rosa stegt Kalveculotte med stegte rodfrugter, pom. rösti og kalvesky


2 slags årstidens salater


Chokoladekage med marineret bær


Hjemmelavet æbletærte med vanilje creme


 
Groft brød og smør under hele serveringen
 

Pr. person kr. 285,-

Buffet 2

 

Dansk kold røget laks med grøn mayo og rug


Marineret tigerrejer med urter


Lufttørret skinke med langtidsbagte cherrytomater, rucola pesto og revet parmesan ost


Butterdejsindbagt kyllingefilet med Julianne urter hertil årstidens kartoffel og ratatouille


Rosa stegt Oksefilet med stegte svampe og løg og sauce bearnaise


2 slags salater efter årstiden


Gateau Marcel, Fransk chokoladekage og rommarinerede blommer


Frugt mousse efter årstiden med marineret frugt på toppen



Groft brød og smør under hele serveringen

 Pr. person kr. 340,-

Buffet 3

Buffet 3

Tapastallerken - serveres ved bordet

Dansk kold røget laks med grøn mayo, bagt hvid fisk med kaperscreme, røget svinemørbrad med syltet løg, choritzo med fyldte peppaclew.


Stegt Marineret kalkunbryst med spinatpande kage fyldt med urtefyld


Rosa stegt kalveculotte med bagte tomater og løg, årstidens kartoffel og sauce demi-glace


2 slags salater efter årstiden


Hjemmelavet daimislagkage


Chokoladekage med appelsinconfit



Groft brød og smør under hele serveringen

 Pr. person kr. 285,-

 

Den klassiske frokostbuffet

Den klassiske frokostbuffet

2 slags sild med løg, kapers, karrysalat og krydderfedt


Æg og rejer


Gravad laks med dild dressing


3 slags pålæg med tilbehør


Lun leverpostej med bacon og ristede champignons


Tarteletter med høns asparges


Svinemørbrad med bløde løg og surt


Osteplanke med 3 slags velmodne oste


Frisk frugt


Rugbrød, franskbrød og smør

 Pr. person kr. 190,-